Los alimentos de proximidad se han ganado un hueco en nuestra cesta de la compra. Son fácilmente identificables al tratarse de productos naturales y sostenibles, recolectados o producidos en un entorno muy próximo a nosotros, siempre en un radio inferior a los 100 kilómetros. Si por algo destacan estos artículos de kilómetro 0 es por la calidad y distinción, poniendo así en valor el papel de nuestra huerta.
Del campo a tu mesa en cuestión de horas, sin intermediarios, con el punto de maduración óptimo y con sus valores nutricionales intactos. El cliente final no solo estará alimentándose de una manera más saludable, también adoptarán una postura más responsable con el medio ambiente y prestará su apoyo a los productores y al comercio local.
Para fomentar el consumo de este tipo de productos, Luce Gijón Laboratorio Urbano, con el impulso del Ayuntamiento de Gijón y Acciona Energía, ha desarrollado la campaña ‘Cuanto más cerca, mejor’, una iniciativa para concienciar sobre la importancia de consumir alimentos de proximidad. Pero, además, esta campaña promueve un proyecto piloto que tienen como protagonista al Mercado Artesano y Ecológico de la ciudad. LUCE Gijón cuenta durante este año con un puesto en este mercado que cede a distintos productores de proximidad para que puedan poner al alcance de los consumidores sus artículos.
El proyecto piloto comenzó el pasado mes de agosto y concluirá en diciembre. Entre los participantes que ya han pasado y que todavía quedan por instalarse en el entorno de la Plaza Mayor de Gijón están Casa Bartuelo, L’Ayerán, El Cierrón, Arándanos y Manzanas de Muñó, La Barreda y Kiwin Bio.